Où en trouver ?
Le miel de manuka est difficile à dénicher mais vous pouvez le retrouver dans certains magasins biologiques mais également dans quelques pharmacies. Vous aurez certainement plus de chances d’en trouver sur Internet, avec l’indice UMF qui convient à l’utilisation que vous souhaitez en faire.
Il est préférable d’acheter un miel de manuka pasteurisé car cela permet de réduire les risques de cristallisation. De plus, cette étape permet d’éviter que le miel ne fermente. Un miel de manuka pasteurisé ne signifie en aucun cas que ses qualités nutritives sont diminuées.
Ne soyez pas surpris du prix de ce miel. En effet, le miel de manuka est peu utilisé pour cuisiner, puisqu’il sert davantage au niveau cosmétique. L’explication de son prix est simple, les fleurs du manuka fleurissent uniquement durant 6 semaines.
Quelques conseils :
Avant de vous lancer dans votre achat, vous devez vérifier plusieurs points :
- le miel doit être originaire de Nouvelle-Zélande,
- le produit est labellisé,
- l’indice UMF est adapté à l’utilisation que vous allez faire du miel de manuka.
Achetez sur internet
Afin d’être certain d’acheter un miel de manuka de qualité, je vous conseille d’aller faire un tour sur le site BienManger.com. Ce site vend d’excellents miels de manuka avec des indices UMF allant de 5+ à 18+. Vous pourrez donc choisir l’indice UMF qui correspond le plus à vos besoins.
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